비건 식단은 동물성 식품을 완전히 배제하고 식물성 식품으로만 구성된 식단입니다. 건강과 환경, 동물 복지를 고려한 식단이지만, 특정 영양소가 부족해질 가능성이 있으므로 주의가 필요합니다. 아래는 비건 식단에서 부족하기 쉬운 주요 영양소와 이를 보충하는 방법을 정리한 내용입니다. 1. 비타민 B12중요성: 비타민 B12는 적혈구 생성과 신경 기능에 중요한 역할을 합니다. 비건 식단에서는 주로 동물성 식품에서 공급되므로 부족해질 위험이 있습니다.보충 방법:비타민 B12 강화 식품 섭취 (예: 식물성 우유, 비타민 강화 시리얼)비타민 B12 보충제 복용2. 단백질중요성: 단백질은 근육 생성과 세포 복구에 필수적인 영양소입니다. 비건 식단에서도 충분히 섭취할 수 있지만, 균형 잡힌 조합이 필요합니다.보충 방..
